楊疃鎮雙孢菇基地鳥瞰圖。

近年來，靈璧縣樹立“大食物觀”和“綠色循環發展”理念，因勢利導，推行“三物循環”發展模式，大力發展食用菌產業，產業規模和質量均實現跨越式發展。“靈璧雙孢菇”“靈璧羊肚菌”“靈璧秀珍菇”入選全國名特優新農產品名錄。2023年食用菌產量年產值2.2億元。產品遠銷巴西、意大利、日本、韓國等地，實現了鄉村產業可持續發展，獲得了良好的經濟效益、社會效益和生態效益。

秀珍菇智慧方艙。

“秀珍菇的采摘要求極高，為了保證其口感和營養成分，長到3厘米左右必須采摘……”6月7日上午，在靈璧縣虞姬鎮靈光村的蕈苑食用菌種植基地，基地負責人劉現卓正在為工人講解著秀珍菇的采摘技巧。據介紹，該種植基地占地20畝，全鋼架式保溫菇棚31座，實用栽培面積5萬平方米，采用“公司+基地+農戶”的產業發展模式，吸納周圍村民從事菌種制作、培育、種植及農作物秸稈基料化利用等工作，引導他們參與種植、自主發展，帶動周邊50多個農戶年均增收4萬余元。此外，2023年7月，基地采用“食用菌智慧方艙”，“7+1”組合模式和“統一品種、統一技術、統一菌包、統一品牌銷售、分散管理”的四統一分的聯農帶農機制，助力靈璧縣食用菌產業發展。

雞腿菇栽培基地。

雙孢菇工廠化菇房。

走進靈璧縣百富澤食用菌種植家庭農場的雙孢菇種植大棚，一股蘑菇香夾帶著泥土的清香撲鼻而來、沁人心脾，一朵朵雪白的雙孢菇長勢喜人，工人們正在加緊采摘、分揀、裝籃，一派繁忙景象。靈璧縣農業農村局特色農業站站長田恒杰告訴記者，近年來，靈璧縣樹立“大食物觀”和“綠色循環發展”理念，因勢利導，推行“三物循環”發展模式，大力發展食用菌產業，食用菌產業規模和質量均實現跨越式發展。2023年食用菌產量達到130萬平方米、年產值2.2億元。在保證傳統的金針菇、平菇穩步發展的同時，雙孢菇、秀珍菇、羊肚菌等品種種植面積快速增長，種植技術不斷取得新突破。“靈璧雙孢菇”“靈璧羊肚菌”“靈璧秀珍菇”入選全國名特優新農產品名錄。截至目前，2024年產量已達1.6萬噸，預計全年產量可達4萬噸。雙孢菇為產量最大的品種，種植面積在60萬平方米，主要分布在楊疃鎮，其次在澮溝鎮。秀珍菇是目前發展勢頭較好的品種，主要分布在虞姬、向陽和馮廟等鎮。金針菇主要分布在朝陽鎮。平菇主要分布在楊疃、朝陽、向陽、朱集、漁溝等鎮。羊肚菌主要分布在朱集、漁溝、大路、下樓、婁莊、朝陽等鎮。

羊肚菌種植大棚。

“食用菌營養豐富，不僅鮮菇受消費者歡迎，深加工發展空間也大。”田恒杰說。隨著一座座“蘑菇工廠”在靈璧縣拔地而起，全縣上下積極鏈接“農頭”與“工尾”，挖掘全鏈條的增值潛力，推出以食用菌為原料的食品，不僅將一筐筐鮮蘑端上餐桌，也讓一罐罐蘑菇罐頭遠銷海外。與此同時，靈璧縣以食用菌為樞紐，一條植物、動物和菌物“三物循環”的綠色經濟產業鏈正在形成。記者 黃華  圖片均由靈璧縣農業農村局提供