拂曉新聞網(wǎng)--拂曉報(bào)訊 勞動(dòng)創(chuàng)造美好，技能鑄就夢(mèng)想。為做好暖民心系列活動(dòng)，更好服務(wù)群眾，近日，蕭縣總工會(huì)聯(lián)合蕭縣中醫(yī)藥學(xué)會(huì)、蕭縣飯店業(yè)協(xié)會(huì)及蕭國(guó)烹飪研究會(huì)等，共同舉辦首屆“工會(huì)杯”藥膳美食大賽。來(lái)自全縣20多家餐飲企業(yè)的30多位廚藝達(dá)人同臺(tái)競(jìng)技，大展身手，現(xiàn)場(chǎng)制作57道藥膳菜品接受評(píng)選。

藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按配方，將中藥與具有藥用價(jià)值的食物相匹配，制作成食藥兼具的美食。近年來(lái)，蕭縣中醫(yī)藥學(xué)會(huì)從中醫(yī)“治未病”角度提倡健康飲食理念，開展藥膳研發(fā)、教育培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等工作，不斷開拓藥膳餐飲市場(chǎng)，形成較為完善的藥膳產(chǎn)業(yè)體系。

本次比賽分20個(gè)小組，現(xiàn)場(chǎng)制作養(yǎng)生藥膳涼菜和熱菜。30多位廚藝達(dá)人巧用石斛、百合、黨參、黃芪等地道中藥材與膳食相結(jié)合，制作出各種藥膳美食，不僅搭配合理、味道鮮美，更兼具健康養(yǎng)生功能，是一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)的碰撞，令觀眾贊嘆不已?；顒?dòng)聘請(qǐng)美食專家對(duì)參展作品進(jìn)行評(píng)選，經(jīng)過(guò)激烈角逐，小江南飯店參賽團(tuán)隊(duì)榮獲團(tuán)體金杯獎(jiǎng)。

此次大賽，通過(guò)展示“寓養(yǎng)于膳”的藥膳文化和制作技藝，弘揚(yáng)中醫(yī)藥文化，倡導(dǎo)健康飲食，進(jìn)一步滿足群眾對(duì)健康養(yǎng)生的需求。（陳艷麗 記者 傅子峰）