年夜飯，是歲末的終點(diǎn)，也是年初的起點(diǎn)，承載著濃厚的年味與親情，到飯店訂一桌年夜飯，已經(jīng)成為很多市民的選擇。雖然離2024年春節(jié)還有一個(gè)多月的時(shí)間，但已有不少市民開(kāi)始預(yù)訂年夜飯。近日，記者走訪宿城多家飯店了解到，部分生意紅火的飯店一“廂”難求。

“除夕當(dāng)天的包廂已經(jīng)全部被預(yù)訂完了，正月初二至初五的包廂已預(yù)訂了一小部分。”宿城一家餐飲企業(yè)的店長(zhǎng)趙坤介紹，相比以往，今年市民預(yù)訂年夜飯的時(shí)間有所提前，目前年夜飯的菜單還沒(méi)推出，市民早早地挑選包廂搶著預(yù)訂，甚至有些顧客提前一年就把年夜飯的包廂訂好了。

宿城多家飯店預(yù)推出不同價(jià)位的年夜飯?zhí)撞停瑑r(jià)格從幾百元到上千元不等，其中998元到1598元的套餐最受市民歡迎。在年夜飯菜品方面，各酒店多以宿州本地菜為主，人民北路一餐飲店負(fù)責(zé)人武小寧介紹，價(jià)格和菜品上走親民路線，通常有小炒黃牛肉、紅燒肉、燒雞、魚(yú)等，還會(huì)為兒童、老年人推出一些新的菜品。

記者了解到，今年的年夜飯實(shí)現(xiàn)餐飲飯店與顧客的“雙向奔赴”，在推出具有各自特色傳統(tǒng)年夜飯?zhí)撞偷耐瑫r(shí)，飯店會(huì)根據(jù)客人的要求進(jìn)行提升和調(diào)整。“特別是現(xiàn)在大家都追求健康飲食，我們?cè)谔撞偷拇钆渖线m當(dāng)降低了油鹽的比例，更注重養(yǎng)生和健康。”宿城運(yùn)糧河附近一飯店運(yùn)營(yíng)總監(jiān)何長(zhǎng)路說(shuō)。

除了菜品以外，各飯店打算在細(xì)節(jié)上下功夫，努力打造年夜飯歡樂(lè)喜慶的就餐氛圍，提升顧客的體驗(yàn)感和舒適感。“我們會(huì)在酒店的走廊、大廳、包廂都掛上紅燈籠、中國(guó)結(jié)等裝飾品，窗戶(hù)上貼‘福’字、生肖龍貼畫(huà)。大廳以大紅色為主，讓顧客更能體會(huì)到年的味道。還會(huì)準(zhǔn)備一些互動(dòng)，員工送祝福、集五福抽獎(jiǎng)等來(lái)營(yíng)造活躍的氛圍。”何長(zhǎng)路說(shuō)。

“我和丈夫都上班，沒(méi)時(shí)間準(zhǔn)備年夜飯，就提前預(yù)訂好包廂，下班后喊上雙方父母一起吃團(tuán)圓飯。”市民魏女士表示，每年過(guò)年時(shí)，她都會(huì)到飯店訂年夜飯，飯店菜品年年都會(huì)更新，能吃到各種特色菜，比自己做的好吃多了。市民鐘女士表示，家里廚房空間很小，做一大桌子飯手忙腳亂的，吃完還得洗鍋洗碗，不如直接在飯店吃年夜飯省時(shí)又省心。

人間至味是團(tuán)圓，飲食安全記心間。市消保委提醒市民，預(yù)訂年夜飯時(shí)應(yīng)選擇安全有保障的餐飲企業(yè)，謹(jǐn)防“變臉”。消費(fèi)者在訂年夜飯時(shí)要了解飯店推出年夜飯的標(biāo)準(zhǔn)、是否還有其他服務(wù)和收費(fèi)項(xiàng)目等，盡量簽一份訂餐合同，結(jié)賬時(shí)需仔細(xì)審單并索要發(fā)票，作為維權(quán)依據(jù)。見(jiàn)習(xí)記者 韓蕊 記者 龐瑞蓮