日前，記者來到埇橋區永安鎮薛趙村羊肚菌種植基地，只見黑色遮陽大棚里一簇簇羊肚菌破土而出，撐起褐色“傘蓋”，密密麻麻分布在菌壟上，長勢喜人。幾位村民蹲在地上，一手扶菌株，一手拿著小刀，刀起刀落，一朵朵散發著清香的羊肚菌被采摘下來。

“我們村一共栽了21個大棚的羊肚菌，畝產量在800斤左右，根據菌株大小、外形的不同，價格在25至60元每斤不等。”薛趙村黨總支書記杜輝向記者介紹，該基地由薛趙村和安徽希然農牧科技有限公司共同合作，采用村集體+公司+農戶的種植生產模式，技術由專業科技特派員指導，資金由村集體和公司共同籌措，由當地農戶栽培管理，最后風險與收益均攤。

據了解，薛趙村的羊肚菌在去年的12月上旬種下后，經過不到4個月的成長，于今年3月20日開始陸續收割、上市。前后安排附近40多位村民就業。上市之后，初步估算，大約每畝能帶來3萬元的經濟收益，幫助村集體經濟增收20至30萬元。

羊肚菌帶來高效益的原因不僅僅因為其是珍貴且稀有的食用菌種，還因為它對種植環境的高要求。“羊肚菌對生長環境十分挑剔，濕度、光照、空氣等指標都需要嚴格把控，尤其是對大棚溫度的調節要每天24小時持續關注，這些指標稍有偏差就會‘全軍覆沒’。”技術人員邢國兵介紹說，菌壟的地表溫度通常要保持在16℃，棚內溫度要保持在18℃，當棚內溫度超過20℃時就要澆冰水降溫，溫度最高不超過22℃，冬天溫度過低時還要使用加熱器升溫。

羊肚菌的種植、收割、施肥和日常指標的監控都需要大量勞動力，聘請當地農戶進行勞作，不僅帶動當地農戶增收致富，還為未來擴大種植規模培養了潛在種植戶。“我們日常的工作就是澆水、防風、防治害蟲，依據技術人員的指導控制大棚里的溫度等，工作量不大但是要小心謹慎，每個月差不多能有3000多元的收入。”家住附近的村民朱大成對記者說。

“下一步，我們將繼續圍繞助農增收的目標，按照‘興產業、帶就業、促增收’的發展思路，逐步擴大羊肚菌種植規模，進一步提高產品附加值、延長產業鏈，拓寬農戶增收渠道，努力將羊肚菌發展成為新型特色產業，為鄉村振興注入新動力。”杜輝說。記者 夏冕