8月22日一大早，埇橋區符離鎮尖山村養牛大戶胡艷就起了床，忙著裝秸稈、拌飼料，為棚里150頭肉牛準備早飯。

“別看秸稈干巴巴的，這可都是肉牛的‘美味佳肴’。”胡艷告訴記者，他養殖的肉牛品種為西門塔爾牛，飼料主要是小麥秸稈和玉米秸稈。今年夏收，他把附近幾個村莊的300噸小麥秸稈打包、收儲過來，加工成肉牛飼料，實現秸稈“變廢為寶”，開拓了秸稈利用新途徑。

跟隨胡艷走進牛棚，記者看到一頭頭西門塔爾牛毛色光亮、膘肥體壯，有的臥在向陽處曬太陽，有的低頭在津津有味地享受“餐食”，偶爾發出的“哞哞”叫聲與粉碎飼草的機械聲交織在一起，奏響著鄉村產業振興的“牧歌”。

“我從2012年開始發展肉牛養殖，剛開始不懂什么技術，虧了不少錢。”胡艷告訴記者，創業初期，他面臨著資金緊張、技術缺乏等諸多難題，但并未退縮。他堅持邊學邊干，通過參加各類養殖培訓、向畜牧專家請教，不斷摸索實踐，逐漸積累了豐富的養牛經驗，養殖事業也開始有了起色。目前，胡艷建設了占地20畝的養殖合作社，固定存欄量達到150頭，每年銷售額超300萬元。

“不僅技術跟上了，現在政策也越來越好了，大大增加了我們養殖戶的信心。”據胡艷介紹，肉牛要經過將近一年時間的飼養才能出欄，易出現傷亡風險。今年初，國元保險推出肉牛特色保險，他得知后也給每頭肉牛繳了90元的保費。“有了保險兜底，現在完全不用擔心養牛‘賠本’了。”

養牛場在不斷發展壯大的同時，還帶動6名群眾實現就近就業。“我在這工作已經快10年了，每個月工資2000多元，除了有穩定工資，家里種植的玉米、小麥秸稈還能拿到合作社賣，讓我的收入又提高了不少。”工人胡永彩說。

近年來，我市通過政策引導和資金扶持，引導支持廣大群眾發展肉牛養殖，全力推動肉牛產業高質量發展，讓養殖戶過上了“牛”日子，發了“牛財”，為鄉村全面振興添“牛”勁。“下一步，我將把我的養殖經驗介紹給想要養牛的村民，讓更多人通過肉牛養殖增收致富。”胡艷說。■ 記者 彭序